Historie našeho hotelu sahá přes 40 let zpět. Budova připomínající pyramidu byla uvedena do provozu na přelomu let 1978 a 1979 pod názvem Dom Wczasowy „Sokół”. Pyramidy v sousedství dostaly také názvy od druhů ptáků. V okolí se objevily „Wilga“, „Jaskółka“, „Orlik“ a „Kos“.

Původně byl objekt vlastněn Kopalní Węgla Kamiennego „Manifest Lipcowy“ v Jastrzębie-Zdroju. Sloužil k rehabilitaci, léčebným účelům a odpočinku. Mohli z něj využívat pouze zaměstnanci podniku a jejich rodiny.

V roce 1990 se důl na černé uhlí "Manifest Lipcowy" přejmenoval na "Zofiówka". Během následujících několika let byla budova pod správou tohoto dolu. Název byl změněn na Hotel "Sokół" a objekt pronajalo Jastrzębskie Towarzystwo Gospodarcze "Antracyt" Sp. z o.o. Ředitelem hotelu se stal Tadeusz Szafrański. V té době již neexistovaly zaměstnanecké rekreační pobyty, ale důl "Zofiówka" stále spolupracoval s hotelem, pořádající tam různé události. V 90. letech se naše pyramidový hotel "Sokół" již stal dvouhvězdičkovým hotelem dostupným pro každého, kdo si mohl dovolit takový odpočinek. Ještě před denominací zlotého stál pobyt v hotelu 150 000 zlotých za noc. Největší příjmy objektu přicházely během svátků, zimních prázdnin a letních prázdnin. Společnost "Antracyt" podepsala smlouvu i s Dány na hotelové pobyty. Byly také pronajímány konferenční a výukové prostory pro různé sympozia, kurzy nebo konference.

V roce 1996 se Hotel "Sokół" spolu s několika dalšími turistickými objekty v Ustroňi připojil k Beskydské turistické komoře. Cílem této organizace bylo podporovat hospodářské iniciativy, zkoumat turistický trh a analyzovat právní předpisy ovlivňující turistiku. Beskydská turistická komora také podporovala profesní vzdělávání a prováděla propagační a informační činnost.

V roce 1997 se hotel "Sokół" a hotely "Muflon", "Daniel", "Narcyz" a "Rosomak" spojily a vytvořily Sdružení hotelů "Piramida". Společně mohly nabídnout až 900 ubytovacích míst ve 350 pokojích, 1 500 míst v restauracích a kavárnách a více než tisíc míst ve 17 konferenčních sálech. Svou nabídku zaměřovaly na pořadatele větších konferencí a školení a na velké cestovní kanceláře. Vedle turistických atrakcí Slezských Beskyd propagovaly také možnost lázeňské léčby. Sousedící objekty mohly přijmout mnohem větší skupiny osob. Ve Sdružení hotelů "Piramida" se také konaly různé události, svatby, plesy, setkání absolventů nebo větší rodinná setkání.

V roce 2007 prošel objekt renovací a rozšířením. V současnosti je vlastněn skupinou HOTELE DIAMENT S.A. se sídlem v Gliwicích a funguje jako čtyřhvězdičkový hotel SPA: SPA & Wellness Hotel Diament Ustroň.

V roce 2010 byl hotel rozšířen o čtyřhvězdičkovou část. Vzniklo 44 nových pokojů vybavených moderním nábytkem odpovídajícím tehdejším hotelovým standardům. Pokoje s terasou nabízejí panoramatický výhled na hory. Byl také navržen jeden z největších apartmánů v Podbeskydí. Apartmán o rozloze 150 m² se skládá z tří ložnic, dvou obývacích částí a dvou koupelen. Byla také postavena rekreační infrastruktura s krytým bazénem a hernou pro děti. Vznikl také bohatý wellness komplex.

V roce 2016 byla provedena generální renovace tříhvězdičkové části hotelu. Ve všech pokojích byla nainstalována klimatizace. Díky tomu se Hotel Diament stal jedinou klimatizovanou pyramidou v Ustroni. Pokoje byly vybaveny moderním nábytkem. Byla také provedena renovace koupelen, snažící se co nejlépe využít prostor s ohledem na funkcionalitu.

V roce 2018 byla celá vnitřní infrastruktura v čtyřhvězdičkové části hotelu osvěžena. Ve všech pokojích byla nainstalována klimatizace. Pokoje byly vybaveny novým nábytkem a moderním systémem koberců. Byla také zmodernizována herní místnost pro děti, vybavena speciálními rekreačními zařízeními a vzdělávacími hračkami. Vznikl také fitness klub s výhledem na bazén a panorámu hor.